Bacalao con tomate, pasas y piñones
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Poner las pasas a fuego bajo en el aceite durante 3'. Retirar y hacer lo mismo con los piñones. Reservar.
- 2
Sacaremos el bacalao del remojo, secaremos bien y pasaremos por la harina. Pondrenos los ajos laminados a dorar en la cazuela.
- 3
Incorporar la cebolla picada, rehogar 5', apartar la cebolla a un lado y sellar los trozos de bacalao enharinados. Sacaremos el bacalao y agregamos el vino blanco. Cocinar 5'.
- 4
Incorporar el tomate triturado y cocinar la salsa durante 10' a fuego medio. Incorporar los trozos de bacalao y cocinar otros 10'. Emplatar colocando por encima las uvas pasas y los piñones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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