Pon a precalentar el horno a 180 grados al menos 5 minutos antes de colocar el molde

En un bol coloca él harina, azúcar y polvos de hornear, mezcla bien todos los ingredientes secos.

Derrite en un tazón la mantequilla y añádela de a poco sobre los ingredientes secos, incorporando con un tenedor humedeciendo lo más posible la mezcla.

Añade el huevo completo y con la mano anda formando una masa homogénea, si cuesta que tome firmeza aplícale una cucharada de leche. La idea es que la masa no se pegue en las manos.

Lleva al horno hasta que la masa se dore levemente. (5 a 10 minutos a 180 grados)

En un tazón donde apartaste un poco de leche añade la maicena y la yema de huevo, revuelve muy bien.

Batir la clara a punto de nieve y apartar

Cuando le leche esté caliente añadir de a poco la mezcla del tazón y no dejar de revolver la olla hasta que espese... el espesor de la crema es a gusto personal... añadir la clara batida e incorporar lentamente. Colocar la crema sobre el molde y llevar al horno nuevamente a fuego bajo 150 grados hasta que se dore

Dejar enfriar y servir