Chupe de Pollo & Papas Rústicas
Chupe de Pollo & Papas Rústicas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la pechuga entera junto al caldo maggi, hasta cocer completamente. Una vez cocida dejar enfriar y desmenuzar solo la carne. Mantener reservado.
- 2
En unas gotitas de aceite caliente sofríes el ajo y cebolla por unos 5 min. agregas el vino blanco junto al merkén y dejas hervir hasta que la cebolla se vea tierna y transparente.
- 3
Agregas la carne desmenuzada de pollo, revuelves, agregas la leche evaporada y 1/2 Tza. del caldo de pollo, perejil y sal a gusto de ser necesario. Dejas cocer revolviendo constantemente hasta que comience a hervir y agregas el queso ranco picado, revuelves y agregas el parmesano. Finalizas con unas cuchdas. de vino blanco.
- 4
Las papas se cortan de forma vertical en 3 partes para sacar de este 6 cortes de papas fritas gruesas. Agregas harina, ciboullet, ajo y orégano y sal, para revolver hasta que se mezclen los polvos a la papa. Calientas el aceite y comienzas a freír.
- 5
Sirve una Porción al medio del plato y las papas alrededor para que la sostengan. Decorar con una hoja de albahaca o picada sobre el pollo, según prefieras.
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