Gratinado de judías verdes y quinoa
Con tantas comidas y cenas en estas fechas, os dejo aquí un plato muy sencillo que nos ayudará a sentirnos bien después de tantos excesos.
Gratinado de judías verdes y quinoa
Con tantas comidas y cenas en estas fechas, os dejo aquí un plato muy sencillo que nos ayudará a sentirnos bien después de tantos excesos.
Paso a paso
- 1
Lavar las judías y trocear. Pelar la cebolla y cortar en medias lunas. Picar el ajo muy pequeño.
- 2
Cocer las judías en agua con sal durante 8´. Escurrir y reservar. Cocer la quinoa en agua con sal durante 15´. Colar y reservar. Untar una fuente con mantequilla. Cortar el queso en trocitos.
- 3
Rehogar la cebolla y el ajo con la mantequilla hasta que estén transparentes, añadir el pan rallado y el queso parmesano. Salpimentar y reservar al calor.
- 4
Mezclar la quinoa con las judías verdes. Colocar en la fuente y cubrir con el queso y la mezcla de cebolla. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante 25´ o hasta que esté caliente y dorado.
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