En un bol batir tres huevos, agregarle los condimentos (yo suelo ponerle pimienta molida, orégano y ajo, omito la sal)

En otro bol colocar pan rallado y si deseas puedes agregarle semillas como las de sésamo

Cortar los zapallitos en rodajas gruesas y primero pasarlos por huevo, luego por el pan rallado y repito esto una vez más para que queden bien empanados

En una bandeja meter al horno con unas gotas de aceite de oliva, preferentemente en una bandeja antiadherente y meter al horno a unos 240 grados

Para saber si está listo pinchar con un cuchillo o escarbadientes, cuando el zapallito esté blando, estará listo