Pollo asado con papas en salsa camerunesa
Mi esposo le encanta la comida camerunesa, y tenemos una salsa con varios usos (asados al carbón principalmente), así que decidí probar un pollito con papas y esta rica salsa.
Pollo asado con papas en salsa camerunesa
Mi esposo le encanta la comida camerunesa, y tenemos una salsa con varios usos (asados al carbón principalmente), así que decidí probar un pollito con papas y esta rica salsa.
Paso a paso
- 1
Para preparar la salsa. Pelar los ajos, y el gengibre. cortar las colas de los cebollines (los usaremos). Lavar, cortar u colocar en la licuadora el apio, los ajos, el perejil, las colas de los cebollines, la mostaza, el chile habanero, el gengibre, el 1/8 de aceite, y el caldo de pollo Maggi y el agua. Licuar hasta incorporar.
- 2
Lavar el pollo. Lavar, pelar y cortar las papas en 4 partes. Colocarlas en un bol para hornear. Agregar el 1/8 de aceite restante.
- 3
Agregar 1 taza de la salsa licuada sobre el pollo. El restante de la mezcla puede congelarlo en tamaños de 1 taza para usarlos posteriormente.
- 4
Agregar el caldo de pollo maggi espolvoreado, sal, pimienta y la cebolla en rodajas al gusto. Tapar con papel aluminio.
- 5
Hornear a 180ºC durante 2 horas, o hasta que el pollo quede bien cocido. Puede acompañarse con arroz o verduras cocidas.
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