Rollitos de tortilla de berenjena con pavo y queso
Con esta cena tan original comerán verduras hasta los niños. Es una manera diferente de presentar la típica tortilla y además con la posibilidad de rellenarla de lo que más nos guste. Yo la he hecho con berenjena asada que tenía de una escalivada pero podéis hacerlos de lo que más os guste.
Rollitos de tortilla de berenjena con pavo y queso
Con esta cena tan original comerán verduras hasta los niños. Es una manera diferente de presentar la típica tortilla y además con la posibilidad de rellenarla de lo que más nos guste. Yo la he hecho con berenjena asada que tenía de una escalivada pero podéis hacerlos de lo que más os guste.
Paso a paso
- 1
Ponemos las berenjenas a asar con un chorreón de aceite y sal, por lo menos durante 60 minutos. Mejor a trozos para que se hagan antes.
- 2
Cuando ya están hechas les sacamos la carne a las berenjenas y reservamos. Mientras batimos el huevo bien y añadimos la carne de media de las berenjenas, un pellizco de sal, la cda de sésamo y echamos a la plancha.
- 3
Una vez que tenemos lista la tortilla, y mientras que está caliente, añadimos las lonchas de pavo y queso.
- 4
Cerramos como si fuera un rollito y pinchamos varios palitos, cortamos en rodajas y servimos. Se puede acompañar de una ensalada.
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