Lavar el calabacín y lo cortas en media luna y juntamos con el broto reservamos >> picar la cebolla la salchicha y los ajos>>en una sartén a fuego medio echar el aceite de oliva adicionar la cebolla ajos freír luego las salchichas sofreír añadir el calabacín probando sabores cocinar por 3 minutos.

Batir los huevos agregar el orégano, pimienta y cebollita china.

Verter los huevos batidos en la sartén mezclando delicadamente hasta que el huevo este cuajado>> Listo servir.