Ponemos a dorar unos ajos en la cazuela, cortados en rodajas, con algo de AOVE.

Añadimos el codillo picado a cuchillo y lo salteamos con los ajos.

Cortamos la cebolla en juliana y la echamos a la cazuela, le damos unas vueltas, añadimos un chorro de vino blanco, media cucharadita de pimentón de La Vera y sal gruesa al gusto, mezclamos y lo cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos las acelgas, cubrimos con la tapa y esperamos un poco a que mermen, mezclando todo después.

Añadimos las patatas cortadas al gusto, los garbanzos bien escurridos, cubrimos con agua, mezclamos, llevamos a ebullición, dejamos cocinando con la tapa puesta a fuego bajo hasta que las patatas estén tiernas y listo, a disfrutar del manjar!