Espárragos y setas
Aprovechar buenos precios y buenos espárragos
Paso a paso
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Lavamos las Setas y ponemos en un plato grande cubriéndolo con un tongada repartimos parte del chumichurris con una cuchara chica seguimos poniendo Setas y volvemos ponerles más Chumichurris hasta poner todas las Setas por otro lado lavamos los Espárragos le cortamos la parte dura estando hecho el manojo por donde suelen tener la goma del medio lo que nos queda cortamos en 3 partes largo de unos 6 a 8 cm ponemos sobre las Setas repartidos por todo el plato poniéndoles el resto del Chumichurris.
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Ponemos al fuego una sartén con muy poco aceite calentamos esta y depositamos Setas y Espárragos removiendo de vez en cuando sartén destapada poner extractor para que retire vapor que sale de la sartén al soltar el agua que interiormente tienen Setas y Espárragos le damos el punto que deseamos y a emplatar y comer en caliente.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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