Ensalada de garbanzos vegana
La cocina vegana me llama la atención y no es que yo pueda seguir esa filosofía de vida, porque me gusta demasiado el pescado y la carne... Pero me gusta preparar recetas de este tipo de vez en cuando. Espero que os guste .
Ensalada de garbanzos vegana
La cocina vegana me llama la atención y no es que yo pueda seguir esa filosofía de vida, porque me gusta demasiado el pescado y la carne... Pero me gusta preparar recetas de este tipo de vez en cuando. Espero que os guste .
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo, calentamos el aceite a fuego medio, echamos el ajo y cuando empiece a dorarse añadimos los champiñones laminados y lo salteamos como 4 minutos.
- 2
Una vez que comiencen a dorarse los champiñones añadimos el tomillo y los garbanzos,mezclamos bien y salteamos unos 5-6 minutos más.
- 3
Agregamos el tomate, el vinagre, la sal y mezclamos bien.
- 4
Apartamos del fuego,añadimos el pimentón,mezclamos y dejamos que se enfríe.
- 5
Servimos en una fuente junto con la rúcula algo mezclado y si queremos le podemos echar unas gotitas de limón. Listo para disfrutar!
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