Patatas tricolor con albóndigas y chorizo
No se ve muy bien en la foto, pero no se como se me ocurre hacer las así. Tenía patatas de la cosecha y me dio por pelar las patatas pequeñitas y según las peleaba se me iba ocurriendo hacerlas de colores, ya me lo decía mi hijo Fernando « mamá te aburres mucho, verdad ? »
Patatas tricolor con albóndigas y chorizo
No se ve muy bien en la foto, pero no se como se me ocurre hacer las así. Tenía patatas de la cosecha y me dio por pelar las patatas pequeñitas y según las peleaba se me iba ocurriendo hacerlas de colores, ya me lo decía mi hijo Fernando « mamá te aburres mucho, verdad ? »
Paso a paso
- 1
Pelo patatas, enteras, para dos personas
- 2
Ahora hago 3 partes
- 3
Unas las pongo a cocer con agua de cocer lombarda
- 4
Otras las cuezo con agua y colorante de la paella
- 5
Y las otras las cuezo tal cual en agua
- 6
Cuando están las tres las escurro y las reservo
- 7
En la cazuela echo aceite harina y chorizo, cuando está sofrito el chorizo, eche todas las patatas, laurel, pimentón, sal, una pizca de harina, ajo y perejil machacados lo rehogue y eche agua hasta cubrirlo
- 8
Añadí las 4 albóndigas que había echo el día anterior y lo dejo cocer un poco porque ya están cocidas las patatas
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