Pastelitos de membrillo de la abuela Beba
Esta receta la heredé de mi suegra, paso de generación en generación, hasta llegar a mis manos y la dejo para que siga su curso. #mirecetario
Pastelitos de membrillo de la abuela Beba
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Viviana“Algo salió, a la vista Masó auque de gusto riquísimos” -
Andrea Sorbara“Buenisimos” -
José Luis“Silvia, muy buena receta. Me canse de probar masas para pastelitos sin poder encontrar algo novedoso hasta que di con la tuya. Debo decirte que le puse algunos toquecitos personales (en vez de grasa para la masa, le puse Margarina y la deje leudar antes de armarlos) pero el resultado, espectacular.! Gracias.!”
Esta receta la heredé de mi suegra, paso de generación en generación, hasta llegar a mis manos y la dejo para que siga su curso. #mirecetario
Paso a paso
- 1
En un bols se mezclan el agua, la grasa la sal, la levadura y la harina, se forma una masa consistente que se despega de los bordes fácilmente.
- 2
Se deja descansar unos 15 minutos y se corta en trozos y se pasa estirándola varias veces por la máquina de hacer fideos doblándola sobre si misma (si no tienen máquina la hacen con el palo de amasar).
- 3
Se estira hasta lograr un espesor de unos 2 milímetros. Vamos a observar que se obtiene una masa elástica que no necesita harina extra ya que no se pega sobre la mesa de trabajo.
- 4
Luego se cortan unos cuadraditos de unos 6 cm. por 6 cm. y se apilan (tranquilos no se pegan).
- 5
Se corta el dulce en cuadraditos de un cm. cada uno (yo los hice de dulce de batata y de membrillo, pero se pueden hacer con otros dulces sólidos).
- 6
Se pinta con el dedo con agua para que al ponerles la tapita atravesada se pegue bien la masa.
- 7
Luego se toman los borde deprimidos y se aprietan las cuatro partes.
- 8
Cuando están todos armados se fríen en la grasa bien caliente en tandas de unos cinco pastelitos por vez.
- 9
Cuando están bien dorados de los dos lados se van poniendo en una fuente y se espolvorean con azúcar común.
- 10
Con esta cantidad de ingredientes salen unos 24 pastelitos.
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