El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado

Esta receta me la enseñó mi papá, es muy rica y el pescado queda de una consistencia que uno se vuelve adicto o adicta. También es una receta típica de Chile.

Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido.

#rápidas Con miles de km de costa, Chile es un país rico en recursos marítimos. La merluza austral es bastante más grande que la merluza común aunque el sabor es igual. No es fácil conseguir merluza austral fresca. Normalmente se consigue congelada. Esta vez la conseguí muy fresca y hasta mi hijo que no comía pescados la probó y se comió el trozo más grande...

Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.

Respetando los tiempos de cocción y el fuego lento, el salmón quedó maravilloso

#platounico esta delicias es ideal para un almuerzo sano por sus baja caloria y fácil de hacer .#cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴

¡¡Por Tutatiiiiiiiiiiiiiis!!“Estamos en el año 50 a.C.” (Bueno, en realidad, en 2022 d.C). “Toda la Galia está ocupada por los romanos.” (Quien dice la Galia, dice la Tierra entera. Y quien dice romanos, dice la globalización). “¿Toda? ¡No! Una aldea poblada por irreductibles galos resiste, todavía y como siempre, al invasor.” (Bueno, quien habla de una aldea, también se puede referir a un grupo de gente con sentido común que sabe que la vida es algo más que redes sociales, pantallas —de cualquier tamaño— o Black Fridays). “Y la vida no es fácil para las guarniciones de legionarios romanos en los reducidos campamentos de Babórum, Aquárium, Laudánum y Petibónum...” (No, la vida no es fácil para los que nos quieren tratar como si fuéramos ganado, ya que siempre hay una oveja negra —o varias— que seguimos empeñados en compartir, colaborar, cooperar y respetar).Quizá parezca, que estamos, por ahora, perdiendo la batalla contra “los romanos” pero ya verán cuando encontremos nuestra pócima mágica. ¡¡Por Tutatiiiiiiiiiiiiiis!!

#JugandoenlacocinaSi queréis comer una comida rica, os animo a que hagáis ésta receta, sólo tenéis que meter todos los ingredientes en un recipiente apto para el horno y listo, vuestro horno hará el resto 😄

Hace tiempo que no cocinaba merluza porque generalmente solemos consumir pescado azul.Sin embargo, encontré una merluza estupenda en la pescadería y a buen precio.La hice al horno de una forma muy sencilla para poder apreciar mejor su sabor.

Rápido, sano, fácil, y está bueno.se puede acompañar con patatas, verduras o lo que a uno más le guste