Paso a paso
- 1
Se pone el aceite en la paella
- 2
Se sofríen las cigalas y las gambas, se sacan y se sofríe la cebolleta, los calamares, la ñora y el tomate.
- 3
Se le echa el caldo, tres litros aproximadamente, el colorante y la sal
- 4
Cuando empieza a hervir se deja cinco minutos y se echan las gambas y los fideos con los trocitos de emperador
- 5
A los cinco minutos se adorna con las cigalas y se deja cocer otros cinco minutos y unos minutos de reposo
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