Preparar un puré con las papas hervidas en agua y sal. Una vez frío incorporar la mezcla de cebolla y pescado. Añadir condimentos, y ciboulette picado. Repasar la sal.

Una vez la mezcla está fría armar bolitas del tamaño deseado. Pasar por pan rallado, (yo utilicé harina de mandioca), huevo batido y otra vez pan.

Calentar el aceite e ir friendo nuestras croquetas con mucho cuidado. Si desea una receta más saludable puede hornearlas.

Disfrutarlas como prefieran. Yo acompañé las mías con ensalada de lechuga, tomate y palta. Buen apetito!!