Arroz con pechuga de pollo y pimientos (arroz con poco que sabe a mucho)
Es el típico domingo de invierno, hace un frío de narices, y con el pijama puesto se está de maravilla. Va llegando la hora de comer, el hambre y las ganas de bajar a comprar algo de comer van creciendo de forma inversamente proporcional. Se abre el frigorífico y se vuelve a cerrar, así sucesivamente hasta que… al pijo! Un arroz con pechugas (había que gastarlas ya, que el paquete estaba abierto) y dos medios pimientos que me quedaban del otro día.
Contado así puede parecer que la comida no es nada del otro mundo, pero os aseguro que si seguís esta receta os vais a marcar un arroz para flipar!
NO OLVIDES VISITAR: atascaburras.com - grandes recetas para bolsillos pequeños
Arroz con pechuga de pollo y pimientos (arroz con poco que sabe a mucho)
Es el típico domingo de invierno, hace un frío de narices, y con el pijama puesto se está de maravilla. Va llegando la hora de comer, el hambre y las ganas de bajar a comprar algo de comer van creciendo de forma inversamente proporcional. Se abre el frigorífico y se vuelve a cerrar, así sucesivamente hasta que… al pijo! Un arroz con pechugas (había que gastarlas ya, que el paquete estaba abierto) y dos medios pimientos que me quedaban del otro día.
Contado así puede parecer que la comida no es nada del otro mundo, pero os aseguro que si seguís esta receta os vais a marcar un arroz para flipar!
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Paso a paso
- 1
Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una paellera (cuanto más grande mejor, para que el arroz quede en una capa únicamente)
Dorar un diente de ajo y la ñora (le hemos quitado las pepitas previamente) y sacar
Incorporar la pechuga troceada en trozos pequeños
Una vez que esté dorada la pechuga, apartamos por los bordes y añadimos los pimientos troceados
- 2
Cuando ya esté con un buen color la pechuga y los pimientos, echamos una cucharada de pimentón de La Vera y moverlo rápidamente para que no se queme
Yo en este paso, como me estaba tomando una copita de vino, he echado un poco de vino de mi copa para desglasar lo torradito que da muy buen sabor (este paso es opcional)
Cuando ha evaporado el alcohol añadimos el tomate. Yo en este caso tenía frito, le he echado un par de cucharadas. Se sofríe el conjunto
- 3
Añadir el arroz (un puñado y un pelín más de propina por persona) y se sofríe con todo
Se añade el agua caliente con la pastilla de caldo de pollo disuelta
Los 8 primeros minutos a fuego fuerte (intensidad 8 sobre 10)
Con el ajo y la ñora que teníamos apartados, se pica bvien en un mortero
Pasados los 8 primeros minutos, se baja el fuego un poco y se añade la majada de ajo y ñora
Dejamos que se cocine otros 10 minutos más
- 4
Apagamos el fuego una vez trascurridos los últimos 10 minutos, tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos
Agárrate los machos que menudo arroz nos hemos marcao!! Que aproveche!
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