Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Se que es tedioso empezar la receta así pero hay que hacerlo. La otra es comprar las latas donde ya están cocidos... mirá mi cucharón...

En una procesadora o minipimer ponemos los garbanzos ya cocidos, el ajo, el huevo y la sal. Podés jugar con los condimentos, a mi me encanta la mostaza ahumada así que le puse un poco de eso y algo de cúrcuma que también me encanta.

Lo siguente va a ser procesar bien todo para degradar e integrar correctamente todo, y después pasamos a un bowl.

Tenemos listo un plato con pan rallado. Agregamos el perejil picado muy chiquito, mezclamos bien y comenzamos a hacer bolitas bien compactas y las pasamos por pan rallado.

Una vez listo tenés dos opciones: o las fritás en mucho aceite, o las ponés en una placa sin aceite y las mandás al horno (yo opté por la segunda). Una vez que alcance un dorado que te guste están listos! Ya hiciste falafel para comer 👏😀

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