Algunos de los ingredientes.

Freímos las dos rodajas de pan del día anterior y las empapamos en vinagre.
Freímos los ajos , las almendras y los piñones , lo echamos todo al mortero con el perejil y lo picamos todo muy bien.
Freímos las hojas de laurel y las echamos en la olla donde coceremos el conejo.

En ese mismo aceite echamos el conejo

Cuando esté bien frito lo sacamos y lo ponemos en la olla donde pusimos el laurel, volcamos el aceite que quede en la sartén también.
Echamos agua a la olla y dejamos de 30 a 40 minutos .
Hasta que el conejo este tierno.

Picamos también las rebanadas de pan empapadas en vinagre y el hígado del conejo.
Y también lo echamos todo a la olla.

Debe de quedar como una salsita.