Pastel de queso con caramelo
Nueva tarta de queso, esta vez en forma de pudding o flan, sin horno, y bien fresquita para degustar en pleno verano, bajo un árbol o sombrilla. Me chiflan las tartas bien frías, esas que con cada bocado te refresca el paladar, y que no puedes dejar de comer, bocado tras bocado, pues eso, tarta altamente adictiva, os advierto.
Pastel de queso con caramelo
Nueva tarta de queso, esta vez en forma de pudding o flan, sin horno, y bien fresquita para degustar en pleno verano, bajo un árbol o sombrilla. Me chiflan las tartas bien frías, esas que con cada bocado te refresca el paladar, y que no puedes dejar de comer, bocado tras bocado, pues eso, tarta altamente adictiva, os advierto.
Paso a paso
- 1
He preparado el caramelo con el azúcar y el limón, una vez rubio lo he echado al molde cubriendo toda la base.
Introducimos en el vaso 12 sobaos, los 8 quesitos, el azúcar, la leche y la cuajada, y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10, tiene que quedar líquido y sin grumos, a continuación programar 8-10 minutos, 90 grados, velocidad 3 y 1/2
Echamos la crema en el molde, cubrimos con el resto de sobaos y refrigeramos durante mínimo cinco horas, hasta que esté cuajada.
- 2
Servimos fría, dándole la vuelta a una fuente redonda., podéis acompañar con helado o galletas.
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