Crème brûlée
Paso a paso
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Una vez tenemos todos los ingredientes preparados precalentamos el horno a 180°C
- 2
Por un lado ponemos en una olla la nata para montar a fuego lento y cuando esté caliente añadimos el aroma de vainilla. Tenemos que evitar que hierva.
- 3
Por otro lado batimos muy bien las yemas de huevos con el azúcar hasta que se quede claro y doble su tamaño como en las imágenes.
- 4
Luego incorporamos la nata caliente a la mezcla de huevos y azúcar. Poco a poco. Repartimos esta última mezcla en tarros. Queda mejor si tenéis de barro pero como yo no tenía los he hecho en cristal.
- 5
Al horno 180°C durante 30-35min al baño María cubriendo con agua caliente los tarros hasta la mitad.
- 6
Voilá! Ya tenemos nuestra créme brûlée, todo un éxito. Solo falta refrigerar (mejor de un día para otro) y quemar el azúcar de encima con un soplente antes de servir. Para hacer la capa de arriba si tenéis azúcar moreno mejor, yo lo hice con azúcar blanco y estaba buenísimo de todas formas!
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