Crème brûlée (crema catalana)
Paso a paso
- 1
Infusionar la leche y nata con la vainilla, a fuego muy suave, cuando haga la primera pompa de hervir retirar y dejar enfriar
- 2
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanquee
- 3
Ir añadiendo la mezcla de leche y nata muy despacito mientras vamos moviendo, procurando que no salga espuma
- 4
Colar y poner en recipientes de barro y horneamos al baño maría una hora a 100 grados, sin que hierva el agua
- 5
Dejar enfriar, espolvorear con azúcar moreno y quemar con un soplete
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espe-cial Juárez Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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