Morcilla de verano en Thermomix
La morcilla de verano o de berenjenas es un plato que recuerda a la morcilla tradicional con cebolla que se prepara en Murcia, pero que no lleva carne
Aunque se llama morcilla de verano la realidad es que en Murcia la consumimos casi todo el año, y es un plato muy típico de las fiestas de Primavera y la feria de Murcia, que es casi en otoño.
Morcilla de verano en Thermomix
La morcilla de verano o de berenjenas es un plato que recuerda a la morcilla tradicional con cebolla que se prepara en Murcia, pero que no lleva carne
Aunque se llama morcilla de verano la realidad es que en Murcia la consumimos casi todo el año, y es un plato muy típico de las fiestas de Primavera y la feria de Murcia, que es casi en otoño.
Paso a paso
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Lavamos las berenjenas y sin pelar las cortamos en sentido vertical las troceamos y las ponemos en el vaso 10 segundos velocidad 3 y reservamos.
- 2
Pelamos y lavamos la cebolla ponemos en el vaso partidas en cuartos y las ponemos velocidad 3 10 segundos sacamos y reservamos.
- 3
Ponemos la mariposa en el vaso incorporamos las berenjenas la cebolla los piñones el orégano la pimienta la sal y el aceite y programamos 25 minutos temperatura Varoma velocidad 2. Pasados 5 minutos abrimos con cuidado por el vapor de no quemarnos y bajamos los restos de las paredes. Repetimos la operación dos o tres veces durante los veinticinco minutos para bajar restos hacia las cuchillas ponemos el cestillo para que escurra el aceite, lo probamos y rectificamos de sal si hiciera falta.
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La puedes tomar con tostadas, como acompañamiento de una carne o de un pescado, en forma de aperitivo, en frío en caliente como más te guste el caso es que está de vicio.
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María -
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