En una cacerola ponemos aceite a calentar. Cortamos las costillas y las echamos sal, ajo en polvo y pimienta y mezclamos. Las freímos en la cacerola con el aceite caliente. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite de freír las costillas sofreímos la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños. Cuando lo tengamos sofrito añadimos el tomate frito y una pizca de azúcar para la acidez. Dejamos que empiece a cocer a fuego medio. Echamos un poquitín de agua.

Añadimos las costillas fritas al tomate y dejamos cocer a fuego medio durante 30-35 minutos. El tomate espesara y tendremos que tener cuidado que no se nos pegue.

Servimos cubriendolas con el tomate.