Tarta sacher
#dulce
La mejor y una de las tartas más caras está en tus manos, no la dejes escapar y pruébala
Tarta sacher
#dulce
La mejor y una de las tartas más caras está en tus manos, no la dejes escapar y pruébala
Paso a paso
- 1
Poner la mantequilla en pomada y batirla con el azúcar glass, ir añadiendo las yemas de una en una hasta que blanquee, añadir la cobertura fundida y la almendra tostada y molida
- 2
Bate las claras y el azúcar a punto de nieve consistente
- 3
Mezcla las 2 cosas y añade la harina tamizada
- 4
Encamisa un molde y pasar toda la masa y meter al horno unos 50 minutos a 180 grados
- 5
Desmoldar y dejar enfriar, cortar por la mitad y baña con el almíbar una mitad y encima pon la mermelada, poner la otra mitad y bañar también con el almíbar
- 6
Dar la vuelta al bizcocho para que quede abajo lo de arriba y arriba la parte plana (así queda más bonita)
- 7
Bañar con el baño 1 y dejamos que enfríe (cuanto más tiempo mejor)
- 8
Bañamos con el baño 2 y dejamos enfriar en la nevera o congelador
- 9
Baño de chocolate, preparar un almíbar con el agua y el azúcar, retiramos del fuego y añadimos la cobertura de chocolate, movemos bien hasta homogeneizar
- 10
Cobertura, baño maría a 45 grados, dejamos enfriar a 28 grados y volvemos a poner a 30 grados y ya está lista para ponerla y para comer en cuanto se enfríe
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