Musaka especial al estilo de Mariaje (Videoreceta)
Receta deliciosa de una musaka, en la cual se sustituye la bechamel por yogurt griego, quedando mucho más ligera.https://youtu.be/R0xqUdhq8XA
Musaka especial al estilo de Mariaje (Videoreceta)
Receta deliciosa de una musaka, en la cual se sustituye la bechamel por yogurt griego, quedando mucho más ligera.https://youtu.be/R0xqUdhq8XA
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en láminas, con la mandolina o a cuchillo y, reservarlas, añadiéndoles un poco sal, para quitarles el amargor.
- 2
Picar finos el diente de ajo, la cebolla y el pimiento y ponerlos a pochar en una cacerola, con el aceite....
- 3
Una vez la verdura está pochada, añadimos la carne picada y la vamos removiendo…añadiendo un poco sal. Añadimos un poco de tomillo y un poco de comino y removemos.
- 4
Añadimos el brandy y el vino blanco y lo dejamos hasta que se quede, prácticamente, sin líquido.
- 5
Añadimos un poco de tomate frito, esperamos un poco y apagamos el fuego.
- 6
En una sartén engrasada, vamos haciendo, a la plancha, las berenjenas antes laminadas y, conforme están doradas por las dos caras, las vamos retirando y reservamos.
- 7
A continuación, en una fuente de pirex, vamos montando la musaka: ponemos una base de berenjenas, a continuación una capa de carne y encima otra capa de berenjenas.
- 8
En un bol, en lugar de la salsa bechamel que lleva la musaka clásica, ponemos los dos yogures griegos y los mezclamos con el queso rallado y lo ponemos sobre la preparación anterior.
- 9
Según gustos, se puede añadir una mayor cantidad de queso rallado, para que quede el plato más gratinado.
- 10
Una vez preparada, la fuente se lleva al horno, previamente precalentado a 200º y se deja gratinar durante 10-12 minutos, vigilando el punto de gratinado.
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