Espuma o mousse de remolacha
Con este entrante tendrás un sobresaliente
Espuma o mousse de remolacha
Con este entrante tendrás un sobresaliente
Paso a paso
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Se procesa la remolacha con el atún y el queso crema.mezclar bien y agregar la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta a gusto.(debe quedar bien triturado)
- 2
Secretito Opción 1: 7grs de gelatina sin sabor diluida en 35 cc de agua(esta deberá calentarse, tienen que desaparecer los grumitos)agregarla en forma de hilo a la mezcla de la remolacha, batir bien, colocar en un molde forrado con papel vegetal (yo coloco dos tiras atravesados para desmoldar mejor) llevar a la nevera 4 horas adornar con queso crema haciendo copos y huevo picado, lechuga cortada en juliana bien finita y aderezada con aceite y sal o lo que quieras.Te quedara perfecta.
- 3
Pincelar los moldes con aceite, así podrás desmoldar fácilmente
- 4
Opción 2: Pociones individuales: colocar la mezcla (aquí no hace falta la gelatina) en tarrinas o moldes individuales llevar a la nevera mínimo 1 hora, adornar con huevo duro o queso crema
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