Pelamos y lavamos muy bien las verduras.

Picamos finamente la cebolla y con el disco bien caliente y un fondo de aceite las sofreímos.

Luego agregamos el morrón verde finamente picado y revolvemos con cuchara de madera.

Seguidamente el tomate con la carne picada bien desmenuzada.

Luego la zanahoria rallada.(vamos incorporando agua hirviendo).

Las lentejas con los 2 cubos de caldo saborizante más el condimento surtido. revolvemos bien.

Seguimos con las batatas cortadas en cubos chicos.

Al igual que la calabaza.

Por último las hojas de laurel, el ajo picado bien chiquito, el pimentón y ají molido a gusto.

Tapamos y cocinamos a fuego/medio por aproximadamente 1 hora, revolviendo de vez en cuando y agregando agua hirviendo y sal fina necesaria.

Pasada la hora incorporamos el vino tinto y rectificamos sal y condimentos.

Tapamos y cocinamos unos 15 minutos más, probamos que las lentejas y verduras estén bien tiernas y listo nuestro guisado.

Ahora si amigos, emplatamos en cazuelas y lo disfrutamos con un buen vino tinto y un crujiente pan.

Salud !!!

Misma receta pero en olla de barro !!!!

Foto extra !!!