Patatas en salsa huancaina
Deliciosa receta del centro del Perú. Patatas en salsa de ají amarillo
Patatas en salsa huancaina
Deliciosa receta del centro del Perú. Patatas en salsa de ají amarillo
Paso a paso
- 1
Cocinas las patatas y pelarlas cortaren rodajas y resevar.
- 2
Limpiar los ajíes, quitar sus venas y luego enjuagar y reservar.
- 3
En una sartén pre calentado echar un chorro de aceite y agregué los ajíes la cebolla y él ajos triturados o chancados y saltear por unos minutos luego reservar.
- 4
Luego en una licuadora licuarse lo que ellos salteado con la leche y el queso fresco y espesar con un poco de galleta soda sal al gusto ojo que debe quedar con un espesor ligero y al licuar agregar un chorrito de aceite vegetal para que obtenga un poco de brillo nuestra salsa.
- 5
Y servir sobre las patatas y decorar con la lechuga, aceitunas y huevo duro y a disfrutarlo.
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