Los jitomates, cebolla, chile y cilantro se revuelven.

Se deshace lo mas que se pueda el chicharron

Se agrega a la salsa picada se mezcla, se le checa la sal y se deja.

A la masa se le pone el harina, sal y se amasa agregando agua, hasta hacerla manejable.

Se hace una tortilla, se rellena del chicharron, se doblan y se frien en el aceite

Se comen asi, o decoradas con crema, queso y alguna salsa.