Lo primero es engrasar el molde que vayas a utilizar, así ya lo tienes preparado, además tienes que tener lista una bandeja con agua caliente para poner dentro el molde y así cocinar a baño maría.

Enciende el horno a 180°C con la bandeja y el agua caliente dentro del horno.

En una sartén a fuego medio pon los ingredientes del caramelo, y sin remover dejamos que vaya calentando poco a poco hasta que tenga un color dorado bonito, vigila bien que no se queme. Cuando esté listo vuelca sobre el molde ya engrasado y reserva.

Lo siguiente es hacer el bizcocho de chocolate, y sólo es mezclar todos los ingredientes hasta que tengas una mezcla homogénea, reserva.

En otro recipiente bate bien el queso estilo Philadelphia, añade la leche condensada y sigue batiendo, luego los huevos uno a uno, y por último agrega la leche evaporada con la vainilla poco a poco sin dejar de batir.

Cuando tengas las dos mezclas listas (la de chocolate y la de flan), es hora de pasarlos al molde con el caramelo, primero viertes la mezcla de chocolate, y luego la de queso.

Rápidamente tapas el molde con papel de aluminio y lo metes al horno dentro de la bandeja con agua caliente y bajas el horno a 160°C

Hornea a baño maría, a una temperatura de 160°C durante 1 hora y 15 minutos.

Pinchar con un palillo y si sale limpio es indicio de que ya está listo.

Saca del horno y deja enfriar 1 hora dentro del molde. Luego dale la vuelta sobre un plato, debería salir perfectamente ya que el molde está bien engrasado.

Cando enfríe completamente estará listo para comer, pero yo recomiendo dejarlo en la nevera unas horas ya que está más rico frío...

El enlace del paso a paso en video de la receta lo tienes arriba.