Mientras tanto, hacemos la salsa. Echar la nata en un cazo pequeño, junto con el queso, una pizca de sal y un poco de pimienta. Lo ponemos al fiego. Cuando se haya derretido todo el queso, añadir el pimentón, mezclar, y después las lonchas de salmón cortadas en tiras (reservar un par de tiras para decorar). Dejar a fuego suave para que vaya cogiendo todo el sabor.

En un plato grande poner la lechuga cortada y aliñada con una cucharada de aceite y sal. Poner las patatas, la salsa por encima y un par de tiras de salmón que habíamos reservado antes.