Cortar todas las verduras en bastones, la cebolla en brunoise y el repollo en cabellos de ángel dejas todo "mise en place".

En una olla, poner la cebolla larga picada, pimienta y dos dientes de ajo picados en un poco de aceite caliente, cuando se caramelice el ajo, se agrega la cerveza.

Se pone el pollo sin piel y se sofrie un poco, luego se agrega la cerveza y se deja reducir volteando el pollo para que se cocine por ambos lados. En el momento que quede la salsa, se deja en fuego muy lento.

En el wok, se pone aceite de oliva, los otros dos dientes de ajo y se fríen, cuando el ajo comience a caramelizar, se agregan las raíces de soja, la zanahoria, las arvejas, el pimentón, el repollo, la cebolla roja y se sofríe, después de 5 min de darle vuelta a las verduras, se agrega la salsa teriyaki, la piña y por último los camarones, se da vuelta por otros 3 minutos.

Se emplata y se acompaña con una rodaja de pan.