Hoy os dejo un punto que no puede faltar en la mesa cuando se hace una barbacoa.Yo lo he dejado un poco líquido porque nos gusta así pero he de decir que no repite

Receta tradicional . Hecha como antaño . Solo hay ponerle cariño y paciencia para disfrutar del auténtico ali oli

A mis hijos sólo le gusta el que preparo yo, por algo será 😉

Tengo el gusto de presentaros el "ajo aceite=alioli" que se han hecho en casa siempre.Desde que me enseñó mi querida abuela Teresa (aprox. 1980) siempre fui el encargado de hacerlos en casa.Tiene su gracia para que te salgan bien, es decir duros.Mi abuela siempre dijo que mientras los estés elaborando que no los mire nadie, quédate tú solita/o, con el mortero entre las piernas, sin parar de remover, el aceite...Si te gusta el "ajo aceite", estos son para no dejarse ni un gramo.

Este es el Alioli convencional.El que se usa Huevo.Es parecido a la mahonesa, pero añadiéndole Ajo.

Para acompañar carnes, pescados, arroces, fideuàs... Una variante del alioli clásico, con mucho sabor.

#yococinoencasa #losmonfort

En casa, siempre lo hacía mi marido. Hasta que un día probé yo, jjj