Fideos salteados con verduras y seitán

Name: Fideos salteados con verduras y seitán
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1 puerro; 2 dientes ajo; 1/2 Pimiento verde; 1/2 Pimiento rojo; 1 zanahoria; 1 puñado brócoli; 150 grs. Seitán; Fideos chinos (u otra pasta); Salsa de soja; Aceite de oliva; Semillas de sésamo (opcional)

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

Fideos salteados con verduras y seitán

Dores Rial @doresrial

Guardada

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Ingredientes

1/2cebolla
1puerro
2 dientesajo
1/2Pimiento verde
1/2Pimiento rojo
1zanahoria
1 puñadobrócoli
150 grs.Seitán
Fideos chinos (u otra pasta)
Salsa de soja
Aceite de oliva
Semillas de sésamo (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos y cortamos en te lo zos no muy pequeños toda la verdura. Rehogamos toda la verdura con un buen chorro de aceite.
2

Mientras la verdura se rehoga, tendremos otra cazuela al fuego con agua para cocer la pasta. Cuando rompa a hervir la dejaremos cocer hasta estar al dente. En el caso de los fideos chinos son 4min.
3

Cuando la verdura empiece a ablandarse, añadimos el seitán cortado en tiras. Rehogamos otros 5min.
4

Agregamos la pasta y un buen chorro de salsa de soja. Removemos todo bien, Rectificamos de sal (yo no suelo echar nada ya que la salsa de soja tiene suficiente) dejamos que otros 5min y retiramos del fuego.
5

Emplatamos y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima. Buen provecho 😉