En primer lugar se sofríe con un poco de aceite la cebolla y el ajo picados, y se añade el tomate y las especias y se deja unos minutos cocinandose.

Después, cuando el sofrito esté listo se añaden los garbanzos cocidos, y las acelgas y las batatas troceadas.

Se cubre de agua y se deja cocer unas dos horas a fuego medio. Éste potaje se puede acompañar con un huevo cocido troceado por encima del plato. Y listo! A disfrutar de éste delicioso potaje!