Pastel de manzana

Name: Pastel de manzana
Yield: 10-12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 manzanas amarillas o rojas; 2 vasos harina trigo; 2 sobres levadura; 2 vasos azúcar; 2 vasos leche; 4 huevos; 1 copa coñac o brandy de Jerez; Mermelada de albaricoque

Alicia de Lunares @aliciadelunares

Madrid

Es el pastel de Pablo, el vecino donde vivíamos cuando éramos pequeños. Una receta de más de 30 años.

Pastel de manzana

Alicia de Lunares @aliciadelunares

Madrid

Es el pastel de Pablo, el vecino donde vivíamos cuando éramos pequeños. Una receta de más de 30 años.

Guardada

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Ingredientes

1h y 15min

10-12 raciones

4-5manzanas amarillas o rojas
2 vasosharina trigo
2 sobreslevadura
2 vasosazúcar
2 vasosleche
4huevos
1 copacoñac o brandy de Jerez
Mermelada de albaricoque

Guardada

Paso a paso

1h y 15min

1

Todos los ingredientes secos se mezclan en bol
2

Se engrasa con mantequilla el recipiente y se espolvorea harina
3

Pelar las manzanas y laminarlas, reservar las mejor cortadas para la superficie
4

Espolvorear una capa de la mezcla seca y poner una lámina de manzanas, seguir poniendo capas hasta acabar con la mezcla y terminar con las manzanas mejor cortadas arriba
5

Batir los huevos y añadir la leche, está mezcla se agrega al laminado preparado, muy despacio porque las manzanas flotan
6

Al horno 30-45min a 180 grados, hasta que los filos de la manzanas empiecen a dorarse
7

En ese momento, se abre el horno y se pone una capa fina de mermelada de albaricoque y poner el coñac por encima. Meter 5 minutos más. Enfriar. Se come frío o temperatura ambiente.