Birria de res

Name: Birria de res
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2lbs. (1kg.) de chamorro de res; 2lbs. (1kg.) de carne de res para desebrar; 10a 12 chiles guajillos; 1 cda. orégano; 3 hojas laurel; 1 cebolla; 1sobrecito de sasonador en polvo de carne; 2a 3 clavos de olor; 1/2 tz. tequila; al gusto sal

Estrella Dominik @EstrellaDominik

Estados Unidos.

Birria de res

Estrella Dominik @EstrellaDominik

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Ingredientes

120 minutos

8 raciones

2lbs. (1kg.) de chamorro de res
2lbs. (1kg.) de carne de res para desebrar
10a 12 chiles guajillos
1 cda.orégano
3 hojaslaurel
1cebolla
1sobrecito de sasonador en polvo de carne
2a 3 clavos de olor
1/2 tz.tequila
al gustosal

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Poner a cocer la carne de 2 a 3 horas o hasta que esté suave agregarle la cebolla entera, las hojas de laurel, el cubo de caldo de res y el orégano.
2

Poner a cocer los chiles con un pedazo de cebolla 2 o 3 clavos de olor.
3

Después moler los chiles con la cebolla, los clavos de olor y la sal al gusto ya molido vaciamos en un escurridor para que no lleve ninguna semilla o gabazo ya en la carne cocida la dejamos que hierva por unos 15 minutos y agregamos el tequila dejamos que hierva otros 10 minutos y listo para servir con cilantro y cebolla, limón y salsa al gusto.