Tortilla de calabacín

Name: Tortilla de calabacín
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín mediano; 1/2 cebolla; 2 huevos; al gusto Sal; Aceite

Ingredientes

1

En una sartén echamos una cuchara sopera de aceite y la ponemos en el fuego.
2

Cortamos la cebolla muy picada. Cuando el aceite esté caliente incorporamos la cebolla.
3

Lavamos el calabacín, le quitamos los extremos. Con un pelador lo pelamos a rayas, es decir, dejamos una tira de cáscara y otra pelada, una tira de cáscara y otra pelada, y así. Cortamos el calabacín en cuadritos y lo añadimos a la sartén cuando la cebolla esté cristalina.
4

Mientras que en una cazuela batimos los dos huevos con la sal, ponemos a calentar otra sartén más pequeña con una chispa de aceite.
5

Cuando el sofrito esté echo, lo añadimos a los huevos batidos y lo mezclamos. Una vez mezclado lo vertemos en la sartén más pequeña, y entre vuelta y vuelta tortilla hecha.