Berenjenas y champiñones al horno
Me gusta comprar champiñones y muchas veces se quedan dando vueltas por la nevera, así que junto con las berenjenas, al horno se fueron, con algo de perejil, ajo, aceite y sal. GXL
Berenjenas y champiñones al horno
Me gusta comprar champiñones y muchas veces se quedan dando vueltas por la nevera, así que junto con las berenjenas, al horno se fueron, con algo de perejil, ajo, aceite y sal. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes principales.
- 2
Las berenjenas.- Limpiar, secar y cortar a la larga con un espesor de 0,50 cm.
- 3
Incar la punta del cuchillo, haciendo unos cortes de poca profundidad. Los cortes en dos sentidos, ver la foto.
- 4
Bandeja con rejilla, sobre la que iremos dejando las cortadas de berenjenas espolvoreadas con sal. Las dejaremos media hora o más, para que vayan soltando la amargura.
- 5
Después, secar las cortadas con papel de cocina o similar.
- 6
Los Champiñones.- Limpiar, quitar los tronquitos y cortarlos a un espesor de 1 cm. (más ancho que las berenjenas).
- 7
Bandeja para el horno, untado con algo de aceite de oliva y el medio vaso de agua.
- 8
Colocar las berenjenas y espolvorearlas con el pimentón.
- 9
Colocar los champiñones.
- 10
Regar con un hilo de aceite (lo justo, sin pasarte de aceite) las berenjenas y los champiñones.
- 11
Espolvorear con el perejil y el ajo picados e introducir la bandeja en el horno, previamente calentado a 200ºC, (calor arriba y abajo). Hornear durante 30 min.
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Aspecto recién sacada del horno.
- 13
Emplatar.
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