Primero pelamos, cortamos y ponemos a hervir las papas.

Mientras las papas hierven cortamos la cebolla y la calentamos un poco en la sartén mientras vamos cortando el morrón. Una vez cortado lo agregamos a la sartén y lo rehogamos con el agua de la lata de atún (si quieren pueden ponerle un caldo y agua sola para que tome mas sabor pero en lo personal lo prefiero con el agua del atun para que no tome mucha sal), aprovechamos también a cortar el queso cremoso en cubitos.

Una vez la cebolla este transparente agregamos el atún, revolvemos un poco y agregamos un poco de agua. Para esta altura las papas ya deberían estar listas así que las sacamos del fuego y las hacemos puré, yo le agrego manteca si ustedes prefieren pueden ponerle leche, aceite o no ponerle nada (les recomiendo si lo hicieron con atún en aceite esperar a mezclar el puré con el atún para agregarle cualquier cosa porque puede quedar muy grasoso sino).

Una vez se evapora el agua la cebolla tendría que ya estar bien cocinada (de no ser así agregamos mas agua y esperamos que se evapore otra vez) así que retiramos del fuego y mezclamos toda nuestra mezcla con el puré ya preparado. Este es el momento para condimentar si quieren hacerlo, yo solo le pongo pimienta y veo como esta de sal. Revolvemos bien y ya podemos empezar a armar nuestras empanadas.

Para el armado hacer una bolita de la mezcla y meterle un cubito de queso al medio, para luego armar la empanada con eso. En el caso de hacer tarta esparcimos todo el relleno y luego arriba agregamos todo el queso cortadito antes de poner la tapa que cierra.

TIP: Si les gusta mas el atún pueden usar 2 latas de atún y les va a quedar con mas sabor y de echo esa lata la pueden agregar una vez ya tienen la mesclar con el puré listo, simplemente calientan el atún (y si quieren le agregan cebolla y morrón) y lo agregan a el puré para luego revolver. Cuidado cuando las vallan a comer, porque son muy calientes por culpa de la papa, dejarlas enfriar primero.