Arroz con leche, Ecuador
"Arroz con leche me quiero casar". Qué tendrá este postre con el matrimonio? En Ecuador y también en Suecia lo relacionan con él. La persona dichosa que encuentre la única almendra en su porción de arroz con leche se casará en el transcurso del año.
Arroz con leche, Ecuador
"Arroz con leche me quiero casar". Qué tendrá este postre con el matrimonio? En Ecuador y también en Suecia lo relacionan con él. La persona dichosa que encuentre la única almendra en su porción de arroz con leche se casará en el transcurso del año.
Paso a paso
- 1
En una olla grande y tapada, cocina el arroz con su agua en remojo, añadiendo el medio litro de agua hirviendo. Déjalo 10-15 minutos hasta que quede suave.
- 2
Añade la leche, la mantequilla, las rajas de canela y el azúcar. Cocinar sin tapa, removiendo con frecuencia para que no se pegue y quede muy cremoso. Déjalo aproximadamente media hora hasta que espese y el arroz quedé homogéneo.
- 3
Poner a la yema batida un poco del arroz caliente. Añadir está mezcla al resto de arroz. Remover bien y cocinar aproximadamente 5 minutos.
- 4
Ponerlo en un recipiente, y al frigorífico hasta que quede frío. Y después espolvoreamos la canela y servimos.
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