Berenjenas rellenas verdura

Name: Berenjenas rellenas verdura
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 zanahorias grandes picadas; 1 puerro picado; 4 berenjenas medianas; 1 calabacín blanco picado; Sal; Pimienta; 3/4 litro leche semidesnatada; 2 cucharadas harina; aove; 1/4 cucharita nuez moscada; Queso rallado

Estefania Rodriguez @cook_9942755

Madrid

Berenjenas rellenas verdura

Estefania Rodriguez @cook_9942755

Guardada

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Ingredientes

2zanahorias grandes picadas
1puerro picado
4berenjenas medianas
1calabacín blanco picado
Sal
Pimienta
3/4 litroleche semidesnatada
2 cucharadasharina
aove
1/4 cucharitanuez moscada
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las berenjenas a la mitad y vaciarlas, el relleno picarlo
2

En una sartén tipo wok echar la berenjena picada, el puerro, la zanahoria, el calabacín, AOVE y sal, rehogar un par de minutos
3

Añadir un poco de agua, tapar y dejar a fuego medio hasta que se haga todo bien
4

Hacer la bechamel, y mezclar con las verduras
5

Coger las cubiertas de la berenjena y cubrir con papel de aluminio y poner el horno a precalentar 10 minutos. Mientras, echar el relleno dentro
6

Echar queso y meter al horno durante 15 min a 180grados y listo