Limpiar las gambas, y poner en un cazo las cáscaras y las cabezas y llevarlas ha hervir. Mientras tanto limpiar las alcachofas. Cuando haya hervido el agua de las gambas, colar muy bien el caldo en un cazo y poner las alcachofas ha hervir durante unos 15 minutos. Poner un poco de sal.

Mientras cortar los dientes de ajos y la cebolla muy finita. Poner en una sartén con un chorreón de aceite y las cucharadas de tomate frito.

Poner en la sartén que se ha dejado la otra mitad del sofrito, las gambas; cuando pase un par de minutos que veamos las gambas echas poner las alcachofas. Dejar a fuego lento. Mientras tanto añadir un chorreón de vino blanco al vaso y batir; añadir a la sartén y dejarlo 5 minutos. Disfruten de ella.😊