Hacer puré y condimentarlo como tu puré clásico pero sin leche.

Luego poner un poco harina y empezar a mezclar con el puré. Le vas agregando harina según vaya necesitando la unión. Cuando la masa se ponga homogénea y firme (que no se pegue). La dejas a un lado. Y comienzas a hacer la salsa

Salsa sencilla sólo esto precisas: verdeo, morrón y cebolla. Aceite y tomate. Si queres carne de vaca o pollo.

Fritas y agregas el tomate.

Hacer los ñoquis cocinar en agua hirviendo. Cuando suben están listos no los dejes mucho tiempo ya que se pegan.