Hojaldre con escalivada
Tenía unos pimientos y berenjenas asadas al horno y las he utilizado.
El hojaldre pega con todo y esta combinación sale muy sabrosa.
Hojaldre con escalivada
Tenía unos pimientos y berenjenas asadas al horno y las he utilizado.
El hojaldre pega con todo y esta combinación sale muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Se asan los pimientos y berenjenas a 190 grados hasta que estén listos (yo he tardado unos 25'). Se pone la masa de hojaldre en una bandeja con el papel de cocina, se pincha con un tenedor la masa para que no suba en exceso. Si ya tenías la escalivada hecha, pon el horno a precalentar a 180 grados.
- 2
Se hace una mezcla de queso y un huevo, batiendo todo junto. Se condimenta con pimienta molida y un poco de sal. Espárcelo por la pasta dejando 2 cm en todo el alrededor. Poner la bandeja al horno unos 5'.
- 3
Sacar la bandeja del horno y coloca las tiras de pimientos y berenjena, cortados a tiras, por toda la pasta. Mezcla 2 cucharadas soperas de aceite con las hojas de la rama de romero. Lo remueves y lo tiras encima de los pimientos y berenjenas que se reparta bien.
- 4
Se bate el otro huevo y se pinta todo el alrededor de la pasta para que quede doradito y crujiente. Poner al horno precalentado unos 30'. Y listo para comer. Recién hecho está de muerte!
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