Antes que nada preparar el arroz graneado con 2 tazas de arroz (para detalles buscar la receta en mi recetario como arroz graneado simple). Dejar entibiar 1 hora antes de agregar a la receta a continuación. También puedes hacerlo con más anticipación.

Picar los tomates y el perejil aparte. unirlos.

Mezclar y agregar los 2 tarros de atún drenados. Agregar el aceite de oliva.

Completar el aceite de oliva, agregar el arroz graneado ya frío (tibio también queda rico). Agregar la sal y mezclar. La cantidad es un referente. A mi con 1 cuchta me quedó bien. Pero es a gusto. Recuerda que el arroz tiene sal y el atún también. El ají y los camarones los echas en este paso.

Agregar la cuchta de pimienta mezclar y servir con un moño de mayonesa y unas hojitas de menta o de albahaca que le vienen muy bien. El aliño es a gusto pero sal, limón y mayo le vienen bien. Aceite de oliva ya tiene..