Batir el aceite, el huevo, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón. Batir hasta que quede un poco espesa y bien mezclada.

Poner ahora la harina e ir revolviendo, hasta que la harina absorba lo que batimos anteriormente, luego incorporar la leche. Mezclar con la cuchara y luego batir hasta que quede bien homogénea la masa.

Enmantecar y enharinar el molde pequeño. Llevar al horno a 200 grados cocinando solo hacia abajo, luego cuando esté bien hinchada cocinar ambos lados. Retirar y servirse !