Exprimimos zumo de mitad de naranja.
Eso también nos ayudara a conservar mejor la manzana y no deja que se oscurezca.
Arriba echamos 300 g de harina, 1, 5 cucharadita de levadura en polvo, 80 g de azúcar, 60 ml de leche, 30 ml de café y por último un huevo. Ahora mezclamos todo bien hasta que la masa queda uniforme. Ya veis que es Muy fácil.

Ya ha llegado la hora de freír nuestros zeppole.
Mejor usar aceite con el menos olor possible. En mi caso he usado aceite de girasol...me he ido de maravilla. Ponemos a fuego medio.

Un pequeño consejo, el aceite tiene que tener temperatura de 180 grados, podemos usar un termómetro, como en mi caso, la verdad es muy cómodo, gracias a esa temperatura nuestros zeppole quedan crujiente por fuera y bien hechos por dentro.
Si no lo tenias no pasa nada, en ese caso podéis echar en aceite una gota de la masa, rápidamente veis como se cubre con burbujitas, es la temperatura adecuada.
Las bolitas aumentan el doble.