Mejillones en salsa marinera picante

sonia @soniacocinera
Paso a paso
- 1
Cocer los mejillones con sal y laurel hasta que se abran, colamos y reservamos al menos medio litro de ese agua desechando los mejillones que no se nos han abierto.
- 2
En una cacerola baja pochamos la cebolla, el ajo y los pimientos bien picaditos una vez pochado ponemos la guindilla, una cucharada sopera de pimentón y el agua reservada de la cocción de los mejillones, dejamos reducir a fuego medio al menos 20 minutos rectificando de sal y ponemos perejil
- 3
Trituramos todo muy bien y ponemos nuestra salsa con los mejillones a un hervor suave durante 5 minutos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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